四川省文物考古研究院

2021年3月20日至3月22日,由四川省文物考古研究院主办，四川大学考古文博学院、成都文物考古研究院、宜宾市博物院共同合作开展的“考古五粮液研究项目考古发掘阶段性工作总结暨专家研讨会，在宜宾各级部门的大力支持下召开。中国人民大学国学院教授、中国秦汉史研究会顾问王子今，中国社会科学院考古研究所研究员、中国考古学会公共考古专业指导委员会主任王仁湘,中国汉画学会副会长、四川博物院首席专家魏学峰，四川省政协副秘书长赵荣,江西景德镇御窖博物院院长江建新，江西省文物考古研究院研究员杨军,四川大学考古文博学院副院长李映福,成都市文物考古研究院研究员陈剑，四川文物总店瓷器专家李天勇及宜宾市文博系统相关领导、宜宾酒企代表、媒体等近40人参加会议。

解析五粮液古窖池历史价值离不开对宜宾酿酒文化遗存的发掘,项目工作组以第一次论证会暨专家研讨会上的专家建议为基础,确定了走马街遗址叶家院子遗址、火烧房遗址、旧州坝、五粮液古酒坊五处重要发掘点,依据临江、临坊、临址的原则,并结合宜宾城市旧城改造规划，以考古前置为导向，先期开展了走马街、叶家院子和火烧房三处遗址的发掘。本阶段考古发掘工作,发现了一批从元至明清时期与酿酒密切相关的文化遗存，出士的文物中有宋元时期青白瓷、黑釉瓷,清雍正官窑斗彩瓷片等具有重要的历史文化研究价值。其中在火烧房遗址发掘工作中取得了较为重要的收获,该遗址可能是一处前店后坊的蒸馏酒作坊遗址，是迄今为止全国范围内生产要素最为全面的一处蒸馏酒作坊遗址，价值重大。

会前,与会专家实地考察了叶家院子遗址、火烧房遗址,并在会议现场对发掘出士器物进行了观摩。随后,研究项目考古组、文保组、环境组、科技组代表分别就本阶段工作内容，从三处遗址发掘情况已暴露建筑基址结构特点、采集的土壤标本分析研究等工作成果做了总结汇报。